L’histoire de Cheminée
Un voyage en Iran, au cœur de Paris
Fattaneh Taghizadeh a quitté l’Iran avec son fils pour écrire une nouvelle page de sa vie, portée par une envie profonde : vivre de sa passion et affirmer sa liberté de femme.
Ingénieure de formation, elle choisit de reprendre en 2017 le restaurant Cheminée, pour en faire un lieu à son image : chaleureux, authentique et enraciné dans la culture iranienne.
Chaque plat, chaque détail du décor raconte une histoire – celle d’un Iran intime et raffiné, loin des clichés.
La décoration, artisanale et traditionnelle, a été soigneusement choisie dans des villes emblématiques comme Ispahan (éléments décoratifs) et Qazvin (banquettes).
Cheminée est bien plus qu’un restaurant : c’est un espace d’expression, un pont entre les cultures, une ode à la liberté et à la transmission.
Une immersion totale dans la culture persane.
L’Iran comme source d’inspiration
Au restaurant Cheminée, chaque détail a une âme.
Les récipients sont façonnées à la main, les carafes d’eau viennent des bazars de Téhéran, les motifs muraux évoquent les mosaïques d’Ispahan.
Les couleurs traditionnelles, vert, rouge, bleu et jaune, créent une ambiance à la fois familiale et festive, fidèle à la chaleur iranienne.
Ici, on ne vient pas seulement pour manger : on vient pour voyager, pour ressentir l’Iran autrement, à travers ses objets, ses parfums et son hospitalité.
Entre tradition et savoir-faire.
Une cuisine iranienne 100 % maison.
Au restaurant Cheminée, tout est préparé sur place, avec des produits frais et des épices importées d’Iran.
Chaque plat naît d’un travail patient et sincère, fidèle à l’esprit du fait maison iranien.
La cuisine s’inspire des recettes familiales que Fattaneh a connues dans le nord de l’Iran : une cuisine généreuse, parfumée et pleine d’émotions.
Elle les revisite avec finesse, en allégeant les cuissons, en réduisant les matières grasses et en adaptant les saveurs aux palais français.
Cette exigence révèle toute la richesse de la gastronomie iranienne, reconnue pour ses équilibres entre acidité, douceur et herbes aromatiques, et son usage raffiné des fruits dans les plats salés.